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現在位置:HOMEの中の分類から探す(観光・産業)の中の観光から筑紫野市の郷土料理
更新日: 2014年4月1日

筑紫野市に伝わる郷土料理について

 市では、「福岡県はかた地どり推進協議会」とともに、県産地鶏「はかた地どり」を通じた筑紫野市の活性化に取り組んでいます。
 筑紫野市を含む福岡地方は、「がめ煮」、「水炊き」など歴史的に「鶏」を使った料理が数多く残されており、鶏食文化が根強く残る地域であるといえます。
 この度、筑紫野市及び福岡県の食文化、郷土料理、名物料理をまとめた冊子が完成しました。ご存知だった方も、そうでない方も、ふるさとの味に触れてみて下さい。

※内容を見るには、以下のファイルをダウンロードしてご覧ください。


筑紫野市に伝わる郷土料理調査報告書

 
郷土料理調査報告書
「内容」
・はかた地どりと筑紫野市
・筑紫野市の郷土料理と食文化
・家庭で手軽につくれる地鶏料理レシピ
・筑紫野市に伝わる
 郷土料理調査結果一覧

 【PDF形式(14.5MB)

 カラー16ページ

福岡の名物 鶏肉料理 「かしわ、好いとぉ!!」

 
福岡の名物鶏肉料理
「内容」
・こんなにあるの!? 福岡のかしわ料理
・福岡県民のかしわ好きの起源は
 なんと黒田藩にあった!
・竹川克幸先生のかしわ料理探訪記
・大軍鶏「石松」から始まった
 はかた地どりの誕生物語

 【PDF形式(9.32MB)】

 カラー16ページ


このページに関するお問い合わせ先

担当部署: 企画政策部 戦略企画課
電話番号: 092-923-1111
ファックス番号: 092-923-1134


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